As sementes de cânhamo são um dos alimentos mais nutritivos que se conhecem. Têm um sabor semelhante ao das nozes. Contêm ácidos gordos essenciais, numa proporção de ómega-3 e 6 no rácio de 1 para 3, e ómega- 9. Pelo seu alto teor em proteína, é um alimento importante para os vegetarianos e assim como desportistas. É uma boa fonte de minerais, como magnésio e ferro, e têm ainda alto teor em fibra. A sua riqueza em ácidos gordos torna estas sementes bastante aconselháveis para cuidar ou prevenir doenças cardiovasculares. Ajudam ao bom funcionamento do sistema imunitário. As sementes de cânhamo possuem vitaminas A, C, D, E e do grupo B. Entre os minerais destaca-se a quantidade de cálcio, fósforo e ferro. A combinação de ácidos gordos com as vitaminas A e E fazem das sementes de cânhamo um poderoso alimento com propriedades antioxidantes. Se é surpreendente o seu alto nível de proteínas vegetais também é preciso destacar a sua assimilação ou disponibilidade uma vez qu...
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