Têm um sabor semelhante ao das nozes.
Contêm ácidos gordos essenciais, numa proporção de ómega-3 e 6 no rácio de 1 para 3, e ómega- 9.
Pelo seu alto teor em proteína, é um alimento importante para os vegetarianos e assim como desportistas.
É uma boa fonte de minerais, como magnésio e ferro, e têm ainda alto teor em fibra.
A sua riqueza em ácidos gordos torna estas sementes bastante aconselháveis para cuidar ou prevenir doenças cardiovasculares.
Ajudam ao bom funcionamento do sistema imunitário.
As sementes de cânhamo possuem vitaminas A, C, D, E e do grupo B.
Entre os minerais destaca-se a quantidade de cálcio, fósforo e ferro.
A combinação de ácidos gordos com as vitaminas A e E fazem das sementes de cânhamo um poderoso alimento com propriedades antioxidantes.
Se é surpreendente o seu alto nível de proteínas vegetais também é preciso destacar a sua assimilação ou disponibilidade uma vez que contêm todos os aminoácidos essenciais.
A nível nutricional é interessante saber que estaremos a consumir um produto livre de pesticidas pois é uma planta que não precisa de nenhum produto químico. O sabor é suave e agradável recordando um pouco as sementes de frutos secos como girassol, avelã ou nozes.
Informação nutricional (média) por 100g
Energia 2527kJ/610kcal
Lípidos 50g
Hidratos de carbono 5g
Fibra 7,8
Proteínas 30g
Vitamina E 13,6mg (113%DDR)
Potássio 1000mg (50%DDR)
Fósforo 1480mg (211%DDR)
Magnésio 630mg (168%DDR)
Ferro 10mg (71%DDR)
%DDR: Dose Diária Recomendada